Der Apfel fällt bekanntlich oft nicht weit vom Stamm. Etwas Besonderes ist es aber schon, dass Candy Dulfer als Tochter des renommierten Saxophonisten Hans Dulfer bereits mit sechs Jahren selbst mit dem Saxophonspiel beginnt. Die am 19. September 1969 in Amsterdam geborene Musikerin nimmt mit elf Jahren ihre erste Platte auf. Nur drei Jahre später spielt sie in ihrer eigenen Band Funky Material. Erste Radio- und Fernsehauftritte folgen. Dank der Förderung durch ihren Vater und ihrer stetigen Arbeit an ihrem Können entwickelte sich die junge Candy schon bald zu einem Begriff in der niederländischen Musikszene.

Ein Madonna-Konzert Mitte der achtziger Jahre ist ein wichtiger Meilenstein in Dulfers Karriere: Zusammen mit ihrer Band spielt sie das Opening und etabliert sich so weiter. Ihre eigenen Konzerte sind daraufhin ein Jahr im voraus ausverkauft. Besondere Bedeutung hat auch Prince für Candy Dulfer. Nach einem ersten Interesse an ihrer Musik, sagt der Megastar der achtziger Jahre eine Beteiligung an seinen Konzerten in Holland ab. Candy zeigt sich wütend und schreibt Prince einen selbstbewussten Brief: Er habe doch gar keine Ahnung was ihm entgehen würde. Prince gibt der Saxophonistin daraufhin die Möglichkeit, ihr Können zu beweisen. Sie überzeugt ihn auf ganzer Linie, eine langfristige künstlerische Zusammenarbeit der beiden Musiker beginnt. Prince äußert sich klar zu Candy Dulfers Qualität: „When I need Sax, I call Candy.”

Mit ihrem Hit “Lily was here” gelang Candy Dulfer der endgültige Durchbruch: Sie erhielt einen Plattenvertrag von BMG Ariola und veröffentlichte 1990 ihr erstes Solo-Album „Saxuality“. Neben ihrer Solokarriere ist Candy als Begleitmusikerin an zahlreichen Platten beispielsweise von Prince, Maceo Parker und Van Morrison beteiligt.